经典粤菜分步详解

详细信息    经典粤菜分步详解

• 责任者：张鹏
• 关键词：粤菜
• 出版日期：2013
• 语种：chi
• 出版者：金盾出版社
• 页数：333页
• 出版地：北京
• 第一责任说明：张鹏主编
• 定价：CNY29.80
• 尺寸：25cm
• 分类号：a874
• ISBN：978-7-5082-8605-1

MARC全文

01h0063105；20140923105324.0；978-7-5082-8605-1；CNY29.80；20140916d2013 em y0chiy0121 ea；chi；CN；110000；a z 000yy；r；经典粤菜分步详解；jing dian yue cai fen bu xiang jie；张鹏主编；北京；金盾出版社；2013；333页；彩图；25cm；中华美食宝典 金版。；本书共介绍了154道经典粤菜，分为素菜类46道，畜肉类菜32道，禽蛋类31道，水产海鲜类45道。每一种菜品逐一介绍了营养分析、原料准备、调料准备、做法演示、食物相宜相克、健康小贴士等项目，以帮助读者掌握经典粤菜的烹调技术和健康知识，吃出品味和健康。；粤菜；菜谱；TS972.182.65；5；a874；张鹏；zhang peng；主编；CN；010001；20140916；010001；874；rCNY29.80；603