Floral aroma improvement of Muscat spirits by packed column distillation with variable internal reflux
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- 作者：Pau Matias-Guiua ; Juan José ; Rodrí ; guez-Bencomoa ; jrbencomo@gmail.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Ignacio Orriolsb ; José ; Ricardo Pé ; rez-Correac ; Francisco Ló ; peza
- 关键词：Muscat ; Packed column ; Wine spirit ; Volatile compounds ; Terpenic compounds
- 刊名：Food Chemistry
- 出版年：2016
- 出版时间：15 December 2016
- 年：2016
- 卷：213
- 期：Complete
- 页码：40-48
- 全文大小：496 K
文摘
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Variable reflux packed column to concentrate terpenic compounds in spirits.
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Comparison between variable reflux packed column and alembic distillations.
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Reduction of column reflux in heart distillation enhanced floral aromas.
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