Differential Recovery of Lupin Proteins from the Gluten Matrix in Lupin鈥揥heat Bread As Revealed by Mass Spectrometry and Two-Dimensional Electrophoresis

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• 作者：Shahidul Islam ; Wujun Ma ; Guijun Yan ; Liyan Gao ; Rudi Appels
• 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
• 出版年：2011
• 出版时间：June 22, 2011
• 年：2011
• 卷：59
• 期：12
• 页码：6696-6704
• 全文大小：926K
• 年卷期：v.59,no.12(June 22, 2011)
• ISSN：1520-5118

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