Soluble Antioxidant Compounds Regenerate the Antioxidants Bound to Insoluble Parts of Foods
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- 作者：Ecem Evrim 脟elik ; Vural G枚kmen ; Vincenzo Fogliano
- 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 出版年：2013
- 出版时间：October 30, 2013
- 年：2013
- 卷：61
- 期：43
- 页码：10329-10334
- 全文大小：314K
- 年卷期：v.61,no.43(October 30, 2013)
- ISSN：1520-5118
文摘