低聚糖检测研究动态

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	英文篇名：Advances in research on the determination of oligosaccharide 作者：徐春祥 ; 林慧 英文作者：XU Chun-Xiang;LIN Hui;Jiangsu Institute for Food and Drug Control; 中文刊名：SPAJ 英文刊名：Journal of Food Safety & Quality 机构：江苏省食品药品监督检验研究院; 出版日期：2019-05-25 出版单位：食品安全质量检测学报 年：2019 期：v.10 语种：中文; 页：SPAJ201910001 页数：2 CN：10 ISSN：11-5956/TS 分类号：9-10

摘要

<正>自18世纪现代营养学建立,人们对营养素的研究不断深入,但一直以来,人们仅将碳水化合物作为与蛋白质、脂肪一样的产能营养素,为人体提供能量。直到近期,诸多碳水化合物尤其是低聚糖的生物活性被发现,使得对聚糖类物质的研究提到新的高度。由于低聚糖中糖基数量、
        

引文