一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置的设计与应用

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

	作者：程伟 ; 李娜 ; 潘天全 ; 张杰 关键词：白酒 ; 窖池 ; 起窖装置 ; 设计 中文刊名：AHKJ 英文刊名：Anhui Science & Technology 机构：安徽金种子酒业股份有限公司; 出版日期：2019-04-20 出版单位：安徽科技 年：2019 期：No.362 基金：2017年度阜阳市科技重大专项计划项目“功能性酿酒微生物的筛选及其在绿色酿造生产中的应用”;; 2017年度安徽省重点科技计划项目“基于云技术的固态发酵智能车间建设及示范”(项目编号:1704a0902046)等的资助 语种：中文; 页：AHKJ201904021 页数：3 CN：04 ISSN：34-1164/N 分类号：52-54

摘要

本文结合生产应用,从设计目的及实施例分析等方面,介绍了一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置。其中的出醅装置设置在主机架上,并设置有升降机构,紧固装置设置在次机架上以实现次机架的稳定,出醅装置为动力驱动的链板装置,挖料刮板槽均匀设置在链板装置上。该装置结构简单且可有效解决人工起窖劳动强度大等问题。
        

引文

[1]谢齐鸣,任国军.大曲浓香型白酒酿造机械化的研究和实践[J].酿酒科技,2012(07):97-101.
    [2]宁中伟,彭兵,程伟,等.一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置[P].中国:ZL201720588819.3,2017-12-29.
    [3]汪江波,王炫,黄达刚,等.我国白酒机械化酿造技术回顾与展望[J].湖北工业大学学报,2011,26(05):50-54.
    [4]徐军,卢祖涛,赵之华,等.浓香型白酒酿造机械化设备的研究与实践[J].酿酒科技,2015(04):85-87.