中国白酒质量管理和市场发展趋势分析研究

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英文篇名：Quality Management & Development Trend of Chinese Baijiu 作者：朱定国 ; 程超 ; 程宏连 ; YUE ; Yang 英文作者：ZHU Dingguo;CHENG Chao;CHENG Honglian;YUE Yang;College of Biological Science and Technology,Hubei Minzu University;Xigu Technology Co.Ltd.,Enshi;Bawang Distillery Co.Ltd.; 关键词：白酒质量 ; 白酒市场 ; 发展趋势 英文关键词：Baijiu quality;;Baijiu market;;development trend 中文刊名：NJKJ 英文刊名：Liquor-Making Science & Technology 机构：湖北民族大学生物科学与技术学院;恩施硒谷科技股份有限公司;恩施巴王酒业有限公司; 出版日期：2019-06-04 15:27 出版单位：酿酒科技 年：2019 期：No.301 语种：中文; 页：NJKJ201907032 页数：4 CN：07 ISSN：52-1051/TS 分类号：132-135

摘要

中国传统白酒历经几千年仍然被大众所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。但是不同的时间段中国的白酒有不同的发展特点,这就要求我们根据当前中国经济趋势、消费水平、饮酒习惯和文化导向为标准主导白酒的健康发展方向。文章主要从中国白酒的质量管理方面入手,分析了现阶段我国传统白酒的质量特点、存在问题以及未来的市场发展趋势。
        Traditional Chinese Baijiu, as a product of both cultural inheritance and health values, is always popular among Chinese.However, in different periods Baijiu has different development features. At present, we should guide Baijiu development direction based on economic situations, consumption levels, drinking habits and cultural orientation. In this paper, the quality features, the existing problems, and the future market trend of Baijiu were analyzed from the perspective of quality management.

引文

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