金陵年夜饭

详细信息    查看全文 | 推荐本文 |

	作者：马学仁 中文刊名：JSDF 出版日期：2016-12-10 出版单位：江苏地方志 年：2016 期：No.166 语种：中文; 页：JSDF201606014 页数：2 CN：06 ISSN：32-1011/K 分类号：60-61

摘要

<正>年夜饭,是中国人一年一度最隆重的晚餐,现对南京传统年夜饭菜肴作些介绍。十景菜"除夕人家,以酱姜瓜、胡萝卜、金针菜、木耳、冬笋、白芹、酱油干、百页、面筋十色,细切成丝,以油炒之,谓之‘十景'。又有所谓安乐菜者,干马齿苋也。如意菜者,黄豆芽也。盖取义吉祥尔。"(潘宗鼎:《金陵岁时记》,南京出版社,2006年9月第1版)老南京亦称"素
        

引文