肉桂中主要风味组分油树脂的提取工艺优化

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英文篇名：Optimization of Extraction of Oleoresin, a Major Flavor Component, from Cinnamon by Response Surface Methodology 作者：房一明 ; 谭园园 ; 秦晓威 ; 初众 ; 徐飞 ; 谷风林 英文作者：FANG Yiming;TAN Yuanyuan;QIN Xiaowei;CHU Zhong;XU Fei;GU Fenglin;Spice and Beverage Research Institute,CATAS;National Engineering and Technology Research Center for Important Tropical Crops;Hainan Engineering Research Center for Tropical Spice and Beverage Crops;Yangtze Normal University; 关键词：肉桂 ; 油树脂 ; 提取得率 ; 响应曲面分析法 英文关键词：cinnamon;;oleoresin;;extraction yield;;response surface method 中文刊名：RDNK 英文刊名：Chinese Journal of Tropical Agriculture 机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所;国家重要热带作物工程技术研究中心;海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心;长江师范学院; 出版日期：2019-03-25 出版单位：热带农业科学 年：2019 期：v.39;No.259 基金：中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(No.1630012018010) 语种：中文; 页：RDNK201903013 页数：7 CN：03 ISSN：46-1038/S 分类号：71-77

摘要

以肉桂为原料,采用有机溶剂提取法制备肉桂油树脂,从提取工艺、油树脂提取得率等方面进行比较。探讨乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比4个因素对油树脂提取得率的影响。通过单因素和响应面优化试验得到最佳提取工艺条件:乙醇浓度79.5%、提取温度70.61℃、提取时间3.59 h、料液比1∶14.2,此时肉桂油树脂理论提取得率为20.62%。
        Cinnamon was used as the main raw material to prepare cinnamon oleoresin by organic solvent extraction. The extraction conditions and yield of cinnamon oleoresin were compared, and the effects of 4 factors, such as ethanol concentration, extraction temperature, extraction time, material-to-liquid ratio, on the yield of oleoresin were analyzed. An improved extraction method was designed based on a single factor experiment and a response surface method to optimize the extraction conditions for oleoresin from cinnamon. The resulted optimal conditions were that cinnamon oleoresin was extracted for 3.59 h at an ethanol concentration of 79.5%, temperature of 70.61℃, and material-to-liquid ratio of 1:14.2, under which its theoretical extraction yield was 20.62%.

引文

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