食品工程原理教学中实例教学模式的实践分析

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英文篇名：Practical Analysis of Case Teaching Mode in the Teaching of Food Engineering Principles 作者：邓爱华 ; 王云 ; 贺江 ; 谢鹏 英文作者：Deng Aihua;Wang Yun;He Jiang;Xie Peng;College of Life and Environmental Science, Hunan University of Arts and Science; 关键词：食品工程原理 ; 实例教学 ; 分析 英文关键词：Food engineering principle;;Example teaching;;Analysis 中文刊名：SPXD 英文刊名：Modern Food 机构：湖南文理学院生命与环境科学学院; 出版日期：2019-02-28 出版单位：现代食品 年：2019 基金：湖南文理学院校级教改项目《食品工程原理仿真实验》课程教学改革与实践(编号:JGYB1834);; 湖南省教育厅教改项目“木本粮油生产技术”课程开发与教学实践(编号:624号) 语种：中文; 页：SPXD201904004 页数：3 CN：04 ISSN：41-1434/TS 分类号：19-20+29

摘要

食品工程原理是食品专业的重要基础课程。本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法。
        The principle of food engineering is an important basic course for the food profession. Based on the abstraction of food engineering principles and the close relationship with engineering practice, this paper discusses the way of using the example teaching mode in the teaching of food engineering principles.

引文

[1]纪俊敏,刘玉兰,魏安池.实例教学在《食品工程原理》课程教学中的应用[J].教育教学论坛,2013(31):90-91.
    [2]范明明,张萍波.基于实践创新型人才培养的食品工程原理教学方法探讨[J].化工高等教育,2016(6):52-54,73.