《案例》：天府山珍——市场营销分析

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英文题名：Tianfu mushroom——marketing analysis 作者：高军 论文级别：硕士 学科专业名称：工商管理（MBA） 中文关键词：天府山珍 ; 市场营销 ; 市场拓展 英文关键词：Tianfu Mushroom Restaurant ; marketing management 英文关键词： Market ; development 学位年度：2000 导师：何伟俊 学科代码：020205 学位授予单位：暨南大学 论文提交日期：2000-05-01

摘要

本文由案例和案例分析两部分组成。
     案例描述了天府山珍创业和发展的全过程。创业初期，天府山
    珍举步维艰，经过广告宣传和煤体炒作，曾火爆一时，但激烈的竞
    争和疲软的需求使天府山珍陷入困境。通过改良菜品和提高服务质
    量等内部改造，天府山珍在成渝两地创出了品牌，逐步成为山珍酒
    楼的佼佼者。随后，天府山珍采用连锁经营方式，进行低成本扩张，
    成功地打开了华东市场，走上了一条蓬勃的异地发展道路。
     案例分析主要是应用市场营销的理论，对天府山珍的经营实践
    进行系统的分析，分析其市场机会、选择目标市场、确立差异化集
    中战略、制定7P's策略，为其进一步市场拓展提供系统科学的市场
    营销指导。
The thesis is consisted of two parts: the case and the case analysis.
    
     The case makes a brief introduction to the establishment and the
     development of the Tianfu Mushroom Restaurant. At the beginning,
     Tianfu Mushroom Restaurant spent a hard time, with the help of the
     advertisements and over-propaganda the Mushroom Restaurant is in a
     fashion. But the hot competition and the shrunk market made Tianfu
     Mushroom Restaurant in a dilemma. Through the interal modification
     such as improving the products and bettering the services, the Tianfu
     Mushroom Restaurant gradually built up its own reputation and jumped
     ahead as a leader. Then, the Tianfu Mushroom Restaurant applied with
     the chain-management pattern, extended at low cost, opened the East-
     Chinese market and developed successfully.
    
     The case analysis is to make a whole analysis through applying with
     the marketing management theory, analyzing marketing opportunities,
     selecting market targets, developing differentiating integrated strategies,
     designing 7P, to provide a systematic and scientific marketing
     management guidance.

引文

[1] 吴吉祥、范建强，《餐饮投资与决策》，辽宁科学技术出版社，1998 年6月，第一版，P2
    [2] 《中国食用菌》杂志，中国食用菌协会主办，1998年第二期
    
    
    [1] Marketing Management：Analysis Planning,Implementation and Control,Ninth Edition．Philip Kotler 1997 By Prentice-Hall，Inc
    [2] Strategies Management：Concepts and Case 10th ed Arthur A． Thompson，Jr．A．J．strickland Ⅲ 1998 by Mc Graw-Hill Companies，Inc
    [3] Service Marketing,Valarie A．Zeitharml Mary Jo Bitner.1996 by Mcgraw-Hill Companies，Inc
    [4] 秦言，《中国小企业 分析、策划、运作、创新》，中国计划出 版社，1998年4月，第一版
    [5] David E R．ye，《创业企业家》，中国对外翻译出版公司，1999 年3月，第一版
    [6] 吴吉祥、范建强，《餐饮投资与决策》，辽宁科学技术出版社， 1998年6月，第一版
    [7] 何健民，《现代酒店管理经典》，辽宁科学技术出版社，1998年 6月，第一版
    [8] 《中国食用菌》杂志，中国食用菌协会，1997年-1999年各 期