浅析二恶英污染与食品安全

摘要

本文从二恶英的毒性及对健康的影响出发,阐述了食品的二恶英污染,环境的二恶英污染,食物链的二恶英污染的二恶英污染途径与食品安全;提出了加强监管、严格执法,改进工艺,清洁生产,加强立法,严格标准,增强二恶英监控能力建设,科学研究、治理方法,强化食品监督管理体系的改善和防治措施。