摘要
“味”是中国古典美学的重要范畴,是中国艺术精神的表现和具体化。研究从味觉的特殊性和丰富的中国饮食文化入手,探寻出味觉与中国人的审美意识起源的密切关系。运用文化研究的理论和方法考察“味”在不同的历史时期的内涵和特征,寻找“味”逐渐成为中国古代文论的核心范畴之一的历史轨迹。其间,“味”与其他范畴互相阐释、互相补充,形成一个完整、系统、自足的体系。用味论与印度诗学、西方文论展开比较诗学研究,以确立中国味论的定位及其价值。味论批评有其独特的诠释方式与批评方法,涉及作家、作品、读者、世界四个要素。与英美新批评、结构主义、解释学、接受美学以及现象学和存在主义中某些思想有相通之处,在西方理论互释的过程中既可拓展理论的深度,也可在两种异质文化的碰撞中找到契合点,从而发现新途径。最后讨论在面临文学样式转型的过程中,味论如何实现自身从传统向现代的转换,以保持其理论效力。
"Flavor" is an important category in Chinese classical aesthetics and a representative of Chinese art psychic.In the research presented here,we first set out from the gustatory particularity and lush culture of Chinese cuisine to find out the close relationship between gustatery and Chinese aesthetic consciousness;we also used theories and methods of Culture Study to study the different meanings and characters of flavor in different historical eras,and to seek for how "flavor" become one of the core categories of Chinese ancient literature theories over a historical period. During this period,"Flavor" and the other categories explained and supplied each other,therefore formed an integrity and self-sufficient system;we compared "Flavor" theories with Indian poetics and Western Literary Theories in order to establish the status and the value of Chinese "Flavor" theories.The "Flavor" criterion is featured by its unique interpretation model and critic methods consisting of four elements:authors,works,readers and the world.It has some similarity with New Criticism,Structuralism, Hermeneutics,Receptive Aesthetics,as well as Phenomenology and Existentialist Hormonology.From the collision of two cultures,we can widen the "Flavor" theory,as well as identify similarity between two cultures, which may lead to a new approach in studying the theory;last,we discussed how the "Flavor" theories evolved from the traditional model to the contemporary model,to keep its effectiveness while facing the challenge of modern literary genre transformation.
引文
1 周扬:《关于建立与现代科学水平相适应的马克思主义的中国美学体系和整理美学遗产问题》,《美学》,1981年第3期。
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3 周卫明:《试论中国古典美学“味”范畴的嬗变及其成因》,《四川教育学院学报》,2004年第9期。
4 周雨:《辨“味”》,《天中学刊》,1999年第1期。
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6 傅正谷:《中国古代诗味说的缘起和演进略述》,《齐鲁学刊》,1985年第4期。
7 苗欣:《论诗味说》,《语文学刊》,2004年第7期。
8 杨子江:《“诗味论”的蕴涵与嬗变》,《北方论丛》,2001年第2期。
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11 李传龙:《论钟嵘的“滋味”说》,《文学评论丛刊》,1979年第3期。
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13 蒋祖怡:《钟嵘的“滋味说”对我国诗歌发展的作用》,《杭州大学学报》,1985年第4期。
14 赵盛德:《论钟嵘的“滋味说”》,《广西大学学报》,1989年第2期。
15 韩进廉:《辨于味而后可以言诗》,《河北师大学报》,1990年第1期。
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17 贺大绥:《“滋味”——有限无限的双重转化》,《中州学刊》,1993年第1期。
18 王建亮:《“味之者无极,闻之者动心”——评钟嵘《诗品》的美学观》,《呼兰师专学报》,2003年第4期。
19 吴调公:《司空图的诗歌理论与创作实践》,《新建设》,1962年第9期。
20 皮朝纲:《司空图的韵味说及其审美理论》,《南充师院学报》,1981年第1期。
21 陈必胜:《“诗味”与“味诗”》,《文艺理论研究》,1984年第2期。
22 张福勋:《玄而未玄 神而自神——司空图“辨味”说探微》,《集宁师专学报》,2003年第3期。
23 杨星映:《刘勰论“味”蠡测》,《西南师范大学学报》,2002年第6期。
24 钱泽红:《张戒<岁寒堂诗话>中的“意”与“味”》,《文史哲》,2000年第5期。
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27 王晓鹂:《“滋味”说与隐、韵、意、境的关系》,《固原师专学报》,1999年第4期。
28 文奇:《中华美学思想的两个重要范畴——关于“韵”、“味”的发展史》,《郑州大学学报》,1996年第6期。
29 邱美琼:《论意境理论对诗味说的充实与发展》,《喀什师范学院学报》,2003年第4期。
30 张玉霞、张祖利:《“味”与“悟”——浅论中国传统审美思想》,《淄博学院学报》,2002年第2期。
31 谢群:《味”与游戏——魏晋时期“味”说解读》,《淮北煤师院学报》,2001年第5期。
32 马建智:《中国诗味论与符号学》,《西南民族大学学报》,2005年第5期。
33 黄宝生:《印度古典诗学》,北京大学出版社,1999年,第二版。
34 邱紫华:《印度古典美学》,华中师范大学出版社,2006年,第一版。
35 倪培耕:《印度味论诗学》,漓江出版社,1997年10月,第一版。
36 何淑英:《“梵我同一”思想与印度古典味论》,《语文学刊》(高教版),2005年第3期。
37 邱紫华:《在有限之中达到无限境界的愉悦——印度古典美学的味、韵范畴阐释》,《华中师范大学学报》,1997年第2期。
38 吴晓玲:《由“艳情”到“喜”,从世俗至精神——印度古典诗学味论的一个侧影》,《浙江学刊》,2003年第1期。
39 郁龙余:《中印味论诗学源流》,《天津师大学报》,2000年第5期。
40 郁龙余等著:《中国印度诗学比较》,昆仑出版社,2006年,第一版。
41 龚刚:《中印诗味面面观》,《外国文学评论》,1997年第1期。
42 韩文革:《中国印度古典诗学中“味”论之比较》,《中国矿业大学学报》,2006年第1期。
43 代迅:《诗味论与情味论:中印文论比较》,《钦州学刊》,1998年第2期。
44 刘跃进:《一桩未了的学术公案——对钟嵘<诗品>“滋味”说理论来源的一个推测》,《许昌师专学报》,2001年第4期。
45 张思齐:《宋诗的平淡风格与宋代的诗味理论——中印诗学理论微观比较研究》,《西南民族学院学报》,2001年第1期。
46 陈应鸾:《诗味论》,巴蜀书社,1996年,第一版。
47 张利群:《辩味批评论》,广西师范大学出版社,2000年,第一版。
48 陶礼天:《艺味说》,百花洲文艺出版社,2005年,第一版。
49 王振复:《导言:中国美学范畴史的动态三维结构》,《中国美学范畴史》(第一卷),山西教育出版社,2006年,第一版,第3页。
50 参见(美)卡罗琳·考斯梅尔:《味觉》,中国友谊出版公司,2001年,第一版,第104-106页。
51 梁启超:《自由书·唯心》,《梁启超选集》(下卷),中国文联出版社,2006年,第一版,第570页。
52(美)卡罗琳·考斯梅尔:《味觉》,中国友谊出版公司,2001年,第一版,第151页。
53 李泽厚、刘纲纪:《中国美学史》,安徽文艺出版社,1999年,第一版,第76-77页。
54 黄裳:《杂说》,《四库全书,集部,别集类,北宋建隆至靖康,演山集》(卷五十二)。
55 《尚书·洪范》。
50(日)笠原仲二:《古代中国人的美意识》,北京大学出版社,1987年,第一版,第2页。
57 马叙伦:《说文解字六书疏证》(卷七)。
58 参见皮朝纲:《中国古代审美文化中的“羊大为美”思想》,《中国美学沉思录》,四川民族出版社, 1997年,第一版,第83页。
59 《墨子·非乐》。
60 《孟子·告子》。
61 《荀子·劝学》。
63 《论衡·自纪》。
63 《淮南子·说林训》。
64 《抱朴子·勖学》。
65 《左传·昭公二十年》。
66 孔颖达:《关鴡·序》,《毛诗正义》。
67 钱钟书:《通感》,《文学评论》,1962年第1期。
68 北京大学哲学系编:《西方美学家论美和美感》,商务印书馆,1982年,第一版,第53页。
69(德)黑格尔(著)朱光潜(译):《美学》(第1卷),商务印书馆,1979年,第二版,第48-49页。
70(法)皮埃尔·布迪厄:《区别:趣味判断的社会批判》(英译本),1984年,第99页。
71 徐岱:《批评美学——艺术诠释的逻辑与范式》,学林出版社,2003年,第一版,第15页。
72 郑玄注、孔颖达疏:《礼记正义》卷,第37至39。
73 李泽厚、刘纲纪:《中国美学史》,安徽文艺出版社,1999年,第一版,第81页。
74 李泽厚、刘纲纪:《中国美学史》,安徽文艺出版社,1999年,第一版,第91页。
75 《孟子·告子章句上》。
76 《荀子·王霸》。
77 《荀子·乐论》。
78 《老子·十二章》。
79 《老子·六十三章》。
80 《庄子·天地》。
81 《庄子·外物》。
82 王充:《论衡》。
83 《老子·第一章》。
84 《论语·宪问》。
85 《庄子·天道》。
86 冷卫国:《夏侯湛以“味”论赋》,《文学遗产》,2001年第1期。
87 章学诚《文史通义·诗话》。
88(日)清水凯夫:《<诗品>是否以“滋味说”为中心——对近年来中国<诗品>研究的商榷》,《文学遗产》,1993年第4期。
89 陈顺智:《魏晋南北朝诗学》,湖南人民出版社,2000年,第一版,第113页。
90 曹植:《前录序》,《魏晋南北朝文论选》,人民文学出版,1996年,第一版,第27页。
91 贾文昭等主编:《中国古代文化论类编》,海峡文艺出版社,1988年,第一版,第356页。
92 皎然:《论文意》,《文镜秘府论》南卷。
93 司空图:《司空表圣文集》卷二《与李生论诗书》。
94 王大鹏等编选:《中国历代诗话选序》,岳麓书社,1985年,第一版,第1页。
95 李祚唐:《<司空图<二十四诗品>辨伪献疑>》,《学术月刊》,1997年第10期。
96 《古尊宿语录》(卷一)。
97 《五灯会元·百丈怀海禅师》。
98 鲁迅:《中国小说史略·唐之传奇文》,齐鲁书社,1997年,第一版,第44页。
99 柳宗元:《柳河东集》(卷二十一)。
100 韩经太:《论宋代平淡诗观的特殊内指与内蕴》,《学术月刊》,1990年第7期。
101 苏轼:《书林逋诗后》,《苏轼诗集》卷二十五,中华书局,1982年,第一版,第1344页。
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104 梅尧臣:《答中道小疾见寄》,《宛陵先生集》(卷二十四)。
105 黎清德编、王星贤点校:《朱子语类》卷一三九,中华书局,1994年,第一版。
106 苏轼:《与二郎侄书》,《苏轼佚文汇编》(卷四),中华书局,1999年,第一版。
107 黄庭坚:《与王观复三首》,《豫章黄先生文集》(卷十九)。
108 朱熹:《答巩仲至》,蒋述卓等编著《宋代文艺理论集成》,中国社会科学出版社,2000年,第一版,第853页。
109 苏轼:《送参寥师》,《集注分类东坡先生诗》。
110 钱钟书:《谈艺录》(订补本),中华书局,1984年,第一版,第2页。
111 吴之振:《宋诗钞》序,中华书局,1986年,第一版,第2页。
112 谢榛:《四溟诗话》(卷三)。
113 李贽:《读律肤说》,《焚书》(卷三)。
114 袁宏道:《叙小修诗》。
115 贺贻孙:《诗筏》。
116 王士禛:《香祖笔记》,《带经堂诗话》(卷三)。
117 王士禛:《带经堂集》(附录)。
118 翁方纲:《石洲诗话》(卷二)。
119 翁方纲:《石洲诗话》(卷五)。
120 袁枚:《与罗甥》。
121 袁枚:《随园诗话》(卷一)。
122 袁枚:《钱竹初诗序》。
123 袁枚:《随园诗话》(卷三)。
124 袁枚:《随园诗话》(卷六)。
125 谢肇淛:《五杂俎》(卷十五)。
126 张岱:《琅嬛》文集·答袁箨庵》。
127 梁启超:《中国近三百年学术史》,中国书店,1936年中华书局影印本。
128(印)婆罗多:《舞论》(6.33)。
129 黄宝生:《印度古典诗学》,北京大学出版社,2000年,第一版,第41页。
130(印)婆摩诃:《诗庄严论》(5.4)。
131 倪培耕:《印度味论诗学》,漓江出版社,1997年,第一版,第30页。
132(印)新护:《舞论注》,黄宝生译,载曹顺庆编《东方文论选》,四川人民出版社,1996年,第一版,第275页。
133(印)毗首那他:《文镜》(1.3)。
134(印)泰戈尔:《诗人的追求》,漓江出版社,1995年,第一版,第49页。
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136(印)泰戈尔:《诗人的追求》,漓江出版社,1995年,第一版,第293-294页。
137(印)罗摩琼德尔·休克尔:《味评》,第5页。
138(印)罗摩琼德尔·休克尔:《味评》,第273页。
139 袁桷:《曹伯明文集序》,《四库全书,集部,别集類,金至元,清容居士集》(卷二十二)。
140 徐梵澄译:《五十奥义书》,中国社会科学出版社,1995年,第一版,第581页。
141 季羡林:《“天人合一”方能拯救人类》,《东方》,1993年创刊号。
142 黄宝生:《印度古典诗学》,北京大学出版社,2000年,第一版,第357页。
143 钱钟书:《谈艺录》,中华书局,1984年,第一版,第231页。
144 中村元:《东方民族的思维方法》,浙江人民出版社,1989年,第一版,第47页。
145 金克木:《略论印度美学思想》,《哲学研究》,1983年第7期。
146 倪培耕:《印度味论诗学》,漓江出版社,1997年,第一版,第11页。
147 朱维之:《禅与诗人的宗教》,载季羡林主编《印度文学研究集刊》第1辑,上海译文出版社,1984年版。
148 吴澄:《陈景和诗序》,《四库全书,集部,别集类,金至元,吴文正集》(卷二十三)。
149 泰戈尔:《麦克尼古尔编<印度教圣典>序》,转引自邱紫华《印度古典美学》,华中师范大学出版社,2006年,第一版,第3页。
150 皮朝纲:《中国美学沉思录》,四川民族出版社,1997年,第一版,第72页。
151 波德莱尔:《波德莱尔美学论文选》,人民文学出版社,1987年,第一版,第215页。
152 余秋雨:《文明的碎片》,春风文艺出版社,1994年,第一版,第309页。
153(美)M.H.艾布拉姆斯:《镜与灯——浪漫主义文论及批评传统》,北京大学出版社,1989年,第一版,第5页。
154(印)泰戈尔:《诗评》,转引自倪培耕:《印度味论诗学》,漓江出版社,1997年,第一版,第43页。
155(美)M.H.艾布拉姆斯:《镜与灯——浪漫主义文论及批评传统》,北京大学出版社,1989年,第一版,第5-6页。
156 伍蠡甫、蒋孔阳编:《西方文论选》(上卷),上海译文出版社,1979年,第一版,第5页。
157 李景源:《史前认识研究》,湖南教育出版社,1989年,第一版,第284页。
158(瑞)卡尔·荣格:《卡尔·荣格主要著作选》,转引自朱立元主编《当代西方文艺理论》,华中师范大学出版社,1997年,第一版,第167页。
159 王守仁:《答舒国用》,《集部,别集类,明洪武至崇祯,王文成全书》(卷五)。
160 王岳川:《现象学与解释学文论》,山东教育出版社,1999年,第一版,第89页。
161 袁枚:《小仓山集》。
162(德)海德格尔:《形而上学导论》,转引自朱立元主编《当代西方文艺理论》,华中师范大学出版社,1997年,第一版,第144页。
163(德)海德格尔:《艺术作品的本源》,转引自朱立元主编《当代西方文艺理论》,华中师范大学出版社,1997年,第一版,第144-145页。
164(德)海德格尔:《形而上学导论》,转引自李钧《存在主义文论》,山东教育出版社,2000年,第一版,第162页。
165(德)海德格尔:《艺术作品的本源》,转引自马新国主编《西方文论史》,高等教育出版社,2002年,第二版,407页。
166(德)海德格尔:《荷尔德林与诗的本质》,转引自朱立元主编《当代西方文艺理论》,华中师范大学出版社,1997年,第一版,第150页。
167 张汝伦:《意义的探究——当代西方释义学》,辽宁人民出版社,1986年,第一版,第13页。
168(美)Hrisch·E·D(赫希):《Validity in Interpretation(解释的有效性)》(英文版),纽黑文,1967年,第8页。
169(英)托·斯·艾略特:《艾略特文学论文集》,百花洲文艺出版社,1994年,第一版,第9页。
170(英)托·斯·艾略特:《艾略特文学论文集》,百花洲文艺出版社,1994年,第一版,第11页。
171 黄宝生:《印度古典诗学》,北京大学出版社,2000年,第一版,第50页。
172 林景熙:《白石樵唱序》,《四库全书,集部,别集类,南宋建炎至德佑,霁山文集,原序》。
173 皇甫汸:《答司马张公时彻书》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,皇甫司勋集》(卷四十八)。
174 顾璘:《逸士赋》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,顾华玉集,山中集》(卷五)。
175 蓝鼎元:《鹿皋诗序》,《四库全书,集部,别集类,清代,鹿洲初集》(卷五)。
176 黄裳:《委羽居士集序》,《四库全书,集部,总集类,赤城集》(卷十七)。
177 罗钦顺:《送欧阳诚之出守肇庆序》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,整庵存稿》(卷五)。
178 《论语·宪问》。
179 陈栎:《中庸口义自序》,《四库全书,集部,别集类,金至元,定宇集》(卷一)。
180 蔡清:《赠医士童君某序》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,虚斋集》(卷三)。
181 邓肃:《诫子》,《四库全书,集部,别集类,南宋建炎至德佑,栟榈集》(卷十三)。
182 刘埙:《与赵仪可书》,《四库全书,集部,别集类,金至元,水云村稾》(卷十一)。
183(英)托·斯·艾略特:《艾略特文学论文集》,百花洲文艺出版社,1994年,第一版,第5页。
184 杨士奇:《杜律虞注序》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,东里集》(续集卷十四)。
185 汪由敦:《樗亭诗集序》,《四库全书,集部,别集类,清代,松泉集》(卷九)。
186 魏庆之:《诗辨》,《四库全书,集部,诗文评类,诗人玉屑》(卷一)。
187 康海:《韩汝庆集序》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,对山集》(卷四)。
188 王若虚:《诗话》,《四库全书,集部,别集类,金至元,滹南集》(卷四十)。
189 周权:《此山诗集原序》,《四库全书,集部,别集类,金至元,此山诗集》。
190 张岳:《秬洲文集叙》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,小山类稿》(卷十一)。
191 贝琼:《乾坤清气序》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,清江文集》(卷一)。
192 赵毅衡:《新批评——一种独特的形式主义文论》,中国社会科学出版社,1986年,第一版,第80页。
193 赵毅衡:《新批评——一种独特的形式主义文论》,中国社会科学出版社,1986年,第一版,第95页。
194 《道德经·第一章》。
195 《庄子·天道》。
196 钱钟书:《管锥篇》(第一卷),中华书局,1999年,第一版,第12页。
197 包恢:《书抚州吕通判诗藁后》,《四库全书,集部,别集类,南宋建炎至德佑,敝帚稿畧》(卷五)。
198 张栻:《答朱元晦》,《四库全书,集部,别集类,南宋建炎至德佑,南轩集》(卷三十)。
199 魏天应编选:《四库全书,集部,总集类,论学绳尺,论诀,论腰》。
200 魏天应编选:《四库全书,集部,总集类,论学绳尺,论诀,结尾》。
201 王世贞:《艺苑巵言三》,《四库全书,集部,别集类,明洪武至崇祯,弇州四部稿》(卷一百四十六)。
202 转引自金元浦:《文学解释学》,东北师范大学出版社,1997年,第一版,第8页。
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205(德)姚斯:《作为挑战的文学史》,转引自张汝伦:《意义的探究——当代西方释义学》,辽宁人民出版社,1986年,第299页。
206 谢榛:《四溟诗话》(卷一)。
207 叶燮:《原诗·内篇》。
208(法)波德莱尔:《波德莱尔美学论文选》,人民文学出版社,1987年,第一版,第215页。
209 《老子·四十七章》。
210 《庄子·知北游》。
211 卡特琳·阿冈:《访谈程抱一》,中华读书报,2002年7月17日,国际文化版。
212 James Y.Liu:Language——Paradox——Poetics:A Chinese Perspective,Ibid,1988,第56页。
213 钱穆:《现代中国学术论衡》,岳麓书社,1986年,第一版,第229页。
214 成中英:《知识与价值》代序,转引自潘德荣《文字·诠释·传统——中国诠释传统的现代转化》,上海译文出版社,2003年,第一版,第124页。
215 严羽:《沧浪诗话》。
216 袁枚:《小仓山集》。
217 邓新华:《“品味”的艺术接受方式与传统文化》,《文艺研究》,1991年第4期。
218 《左传·傅公二十五年》。
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220 刘若瑞编:《十九世纪英国诗人论诗》,人民文学出版社,1984年,第一版,第121页。
221(德)海德格尔:《存在与时间》,北京三联书店,1987年,第一版,第185页。
222(德)伽达默尔:《真理与方法——哲学解释学的基本特征》上册,上海译文出版社,第一版,1999年,第341页。
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8.周远斌《情的历程——中国古代文论中情感观的流变》,华东师范大学。
9.祁志祥《中国古代美学精神》,复旦大学。
10.邓新华《中国古代诗学解释学研究》,华中师范大学。
11.庄桂成《中国文学批评现代转型发生论》,华中师范大学。
12.陈学祖《中国诗学现代转型与西方美学》,武汉大学。
13.韩晓明《中国传统思维方式对古典文论的影响——兼与原型批评比较》,郑州大学。
14.阎嘉《多元文化与汉语文学批评新传统》,四川大学。
15.高玉《语言变革与中国文学现代转型》,华中师范大学。
16.顾颖《艺术意味的生成》,南京师范大学。
17.黄晖《现代诗学中的审美主义:中国与西方》,苏州大学。
18.陈爱中《中国现代新诗语言研究》,东北师范大学。
19.魏天无《九十年代诗论研究》,华中师范大学。
1.E.C.Eoyang,Beyond Visual and Aural Criterion:The Important of Flavor in Chinese Literary(超越视听标准:中国文学批评中大的重要性)
2.L.Zhang,Language and Interpretation:A study in East-West Comparative Ppetics(语言与阐释:东西文化比较诗学)
3.Yiu—wai Stephen Chu,Interpretation,Textuality,Paradox:From Reading Hermenentics'Reading Towards a Chinese Hermenutics(阐释,文本性,悖论:从阐释学解读到中国阐释学)