38 sujets sains (sex-ratio 1/2) en surpoids androxef;de (IMC : 29,2 ± 2,7 kg/m2, tour de taille : 99,2 ± 8,4 cm) ont rexe7;u, aprxe8;s randomisation, une supplxe9;mentation en double aveugle de 2 g/j de polyphxe9;nols pendant 9 semaines ou un placebo. A J56, les sujets recevaient en sus une charge en fructose pendant une semaine (3 g/kg de masse maigre).
La SI a xe9;txe9; xe9;valuxe9;e xe0; J0, J56 et J63 par un clamp euglycxe9;mique hyperinsulinique xe0; deux paliers (0,2 et 1mUI/kg/min d’insuline) avec perfusion de glucose deutxe9;rxe9;. L’oxydation des substrats a xe9;txe9; xe9;valuxe9;e par calorimxe9;trie indirecte.
Le fructose induit une augmentation des triglycxe9;rides (1,07 ± 0,42 vs 1,42 ± 0,72 mmol/L ; p = 0,001 sous placebo-1,25 ± 0,55 vs 1,66 ± 0,98 mmol/L ; p = 0,005 sous polyphxe9;nols) et une diminution du HDL-c (1,52 ± 0,43 vs 1,41 ± 0,45 mmol/L ; p = 0,008 sous placebo-1,33 ± 0,27 vs 1,27 ± 0,25 mmol/L ; p = 0,009 sous polyphxe9;nols). Il n’altxe8;re pas les caractxe9;ristiques anthropomxe9;triques des sujets sous polyphxe9;nols mais augmente significativement le poids des sujets sous placebo (81,0 ± 10,0 vs 81,3 ± 10,2 kg ; P = 0,035).
Par contre, le fructose altxe8;re la SI des sujets sous placebo en diminuant l’utilisation du glucose (7,04 ± 2,53 vs 6,32 ± 2,43 mg/kg/min ; p = 0,031), en induisant une lipogenxe8;se et une rxe9;duction de l’oxydation lipidique au palier 2 (0,10 ± 0,15 vs -0,03 ± 0,04 mg/kg/min ; p = 0,033). Il augmente l’oxydation glucidique (2,38 ± 0,72 vs 3,06 ± 0,67 mg/kg/min ; p = 0,012), diminue le stockage du glucose sous forme de glycogxe8;ne (4,83 ± 1,47 vs 3,95 ± 1,19 mg/kg/min ; p = 0,017) au palier 2 alors qu’il ne modifie pas ces paramxe8;tres chez les sujets sous polyphxe9;nols.
Les polyphxe9;nols du raisin rouge semblent donc protxe9;ger les sujets apparentxe9;s DT2 aprxe8;s 9 semaines de traitement des effets dxe9;lxe9;txe8;res du fructose sur la SI, l’oxydation des substrats et le stockage du glycogxe8;ne sans cependant avoir d’effets sur le mxe9;tabolisme lipidique.
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