Characterization of Water Binding and Dehydration in Gelatinized Starch
详细信息 查看全文
- 作者：Xiaowen Lv ; Lei Wu ; Jing Wang ; Junguo Li ; Yuchang Qin
- 刊名：Journal of Agricultural and Food Chemistry
- 出版年：2011
- 出版时间：January 12, 2011
- 年：2011
- 卷：59
- 期：1
- 页码：256-262
- 全文大小：964K
- 年卷期：v.59,no.1(January 12, 2011)
- ISSN：1520-5118
文摘
© 2004-2018 中国地质图书馆版权所有 京ICP备05064691号 京公网安备11010802017129号 地址：北京市海淀区学院路29号 邮编：100083 电话：办公室：(+86 10)66554848；文献借阅、咨询服务、科技查新：66554700 |