壳聚糖/海藻酸钠可食用保鲜膜的制备工艺研究

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• 作者：宋煌旺王向辉颜慧琼史载锋林强
• 会议时间：2016-10-13
• 关键词：壳聚糖 ; 海藻酸钠 ; 可食用膜 ; 制备工艺
• 作者单位：海南省水环境污染治理与资源化重点实验室海南师范大学化学与化工学院,海口571158
• 会议名称：2016中国环境科学学会学术年会
• 会议地点：海口
• 主办单位：中国环境科学学会
• 语种：chi
• 分类号：TS2;O6

摘要

以海藻酸钠和壳聚糖为成膜主料,以甘油作为增塑剂,司班20作为乳化剂,对以上四种成分分别进行单因素试验.测定20组配比下复合膜的厚度、拉伸强度、水蒸气透过系数、溶胀度、水溶性、透光率等性能,得出单因素试验下的各组分的最佳含量.即壳聚糖为1.5%,海藻酸钠2.0%,甘油0.8%,司班20为0.3%.