蛋白酶A敲除对工业啤酒酵母生理代谢和发酵的影响

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• 作者：刘晓杰
• 学科专业：食品工程
• 授予学位：硕士
• 学位授予单位：浙江大学
• 导师姓名：陈启和
• 学位年度：2012
• 关键词：chi

摘要