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2.Changes in phenolic content of commercial potato varieties through industrial processing and fresh preparation
8.Good cup quality roasted coffees show wide variation in chlorogenic acids content
10.Fungal biotransformation of chlorogenic and caffeic acids by Fusarium graminearum: New insights in the contribution of phenolic acids to resistance to deoxynivalenol accumulation in cereals
作者: ; a Gauthiera ; b ; lea.gauthier@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Marie-Noelle Bonnin-Verdala ; mnverdal@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Gisè ; le Marchegaya ; marchega@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Laetitia Pinson-Gadaisa ; lpinson@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Christine Ducosa ; christine.ducos@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Florence Richard-Forgeta ; fforget@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Vessela Atanasova-Penichona ; vessela.atanasova-penichon@bordeaux.inra.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
刊名:International Journal of Food Microbiology
出版年:2016
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