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1.Enzymatic conversion of date fruit fiber concentrates into a new product enriched in antioxidant soluble fiber
作者：Abdessalem Mrabeta ; b ; abdessalem_mr@yahoo.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Guillermo Rodrí ; guez-Gutié ; rreza ; guirogu@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Fá ; tima Rubio-Senenta ; fatimars_85@hotmail.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Hammadi Hamzac ; hamzapalmier@yahoo.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Rocí ; o Rodrí ; guez-Arcosa ; rrodri@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Rafael Guillé ; n-Bejaranoa ; rguillen@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Marianne Sindicb ; marianne.sindic@ulg.ac.be" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author ; Ana Jimé ; nez-Araujoa ; araujo@cica.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author
刊名：LWT - Food Science and Technology
出版年：2017
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