作者：Iris Schmitz-Schug ; ¹ ; ^{iris.schmitz-schug@tum.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Ulrich Kulozik ^{ulrich.kulozik@tum.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Petra Foerst¹ ; ^{petra.foerst@tum.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Spray drying ; Available lysine ; Computational fluid dynamics ; Dairy powders ; Drying kinetics ; Reaction kinetics

刊名：Chemical Engineering Science

出版年：2016

作者：Joseph Dumpler ; ^{joseph.dumpler@tum.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Ulrich Kulozik

刊名：International Dairy Journal

出版年：2016

作者：Linda Voswinkel ; ^{linda.voswinkel@tum.de" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Thomas Vogel ; Ulrich Kulozik

刊名：International Dairy Journal

出版年：2016

作者：Pascal D. Johann¹ ; ² ; ³ ; ³² ; Serap Erkek¹ ; ² ; ⁴ ; ³² ; Marc Zapatka² ; ⁵ ; Kornelius Kerl⁶ ; Ivo Buchhalter⁷ ; Volker Hovestadt² ; ⁵ ; David T.W. Jones¹ ; ² ; Dominik Sturm¹ ; ² ; ³ ; Carl Hermann⁷ ; Maia Segura Wang⁴ ; Andrey Korshunov⁸ ; ⁹ ; Marina Rhyzova¹⁰ ; Susanne Grö ; bner¹ ; Sebastian Brabetz¹ ; Lukas Chavez¹ ; Susanne Bens¹¹ ; Stefan Grö ; schel¹² ; Fabian Kratochwil¹ ; ² ; Andrea Wittmann¹ ; ² ; Laura Sieber¹ ; ² ; Christina Geö ; rg¹² ; Stefan Wolf¹³ ; Katja Beck² ; ⁵ ; Florian Oyen¹⁴ ; David Capper⁸ ; ⁹ ; Peter van Sluis¹⁵ ; Richard Volckmann¹⁵ ; Jan Koster¹⁵ ; Rogier Versteeg¹⁵ ; Andreas von Deimling⁸ ; ⁹ ; Till Milde³ ; ¹⁶ ; Olaf Witt³ ; ¹⁶ ; Andreas E. Kulozik³ ; Martin Ebinger¹⁷ ; Tarek Shalaby¹⁸ ; Michael Grotzer¹⁸ ; David Sumerauer¹⁹ ; Josef Zamecnik²⁰ ; Jaume Mora²¹ ; Nada Jabado²² ; Michael D. Taylor²³ ; Annie Huang²³ ; Eleonora Aronica²⁴ ; Anna Bertoni⁵ ; Bernhard Radlwimmer⁵ ; Torsten Pietsch²⁵ ; Ulrich Schü ; ller²⁶ ; Reinhard Schneppenheim¹⁴ ; Paul A. Northcott¹ ; ² ; Jan O. Korbel⁴

刊名：Cancer Cell

出版年：2016

作者：Janina Brand ; ^{janina.brand@tum.de" class="auth_mail} ; Manuel Pichler ; Ulrich Kulozik ^{ulrich.kulozik@tum.de" class="auth_mail}

关键词：Egg white ; High-pressure homogenization ; Ovomucin ; Viscosity decrease ; Filterability ; Lysozyme release

刊名：Journal of Food Engineering

出版年：July, 2014

作者：Marcel Kool¹ ; ^{m.kool@dkfz.de" class="auth_mail} ; David T.W. Jones¹ ; Natalie Jä ; ger² ; Paul A. Northcott¹ ; Trevor J. Pugh³ ; Volker Hovestadt⁴ ; Rosario M. Piro² ; L. Adriana Esparza⁵ ; Shirley L. Markant⁵ ; Marc Remke⁶ ; Till Milde⁷ ; Franck Bourdeaut⁸ ; ⁹ ; Marina Ryzhova¹⁰ ; Dominik Sturm¹ ; Elke Pfaff¹ ; Sebastian Stark¹ ; Sonja Hutter¹ ; Huriye 艦eker-Cin¹ ; Pascal Johann¹ ; Sebastian Bender¹ ; Christin Schmidt¹ ; Tobias Rausch¹¹ ; David Shih⁶ ; Jü ; ri Reimand¹² ; Laura Sieber¹ ; Andrea Wittmann¹ ; Linda Linke¹ ; Hendrik Witt¹ ; ⁷ ; Ursula D. Weber⁴ ; Marc Zapatka⁴ ; Rainer Kö ; nig² ; ¹³ ; ¹⁴ ; Rameen Beroukhim³ ; ¹⁵ ; ¹⁶ ; Guillaume Bergthold³ ; ¹⁵ ; ¹⁷ ; Peter van Sluis¹⁸ ; Richard Volckmann¹⁸ ; Jan Koster¹⁸ ; Rogier Versteeg¹⁸ ; Sabine Schmidt¹⁹ ; Stephan Wolf¹⁹ ; Chris Lawerenz²⁰ ; Cynthia C. Bartholomae²¹ ; Christof von Kalle²¹ ; Andreas Unterberg²¹ ; Christel Herold-Mende²¹ ; Silvia Hofer²² ; Andreas E. Kulozik⁷ ; Andreas von Deimling²³ ; ²⁴ ; Wolfram Scheurlen²⁵ ; Jö ; rg Felsberg²⁶ ; Guido Reifenberger²⁶ ; Martin Hasselblatt²⁷ ; John R. Crawford²⁸ ; ²⁹ ; Gerald A. Grant³⁰ ; ³¹ ; Nada Jabado³² ; Arie Perry³³ ; Cynthia Cowdrey³⁴ ; Sydney Croul³⁵ ; Gelareh Zadeh³⁵ ; Jan O. Korbel¹¹ ; Francois Doz⁸ ; ³⁶ ; Olivier Delattre⁸ ; ⁹ ; Gary D. Bader¹² ; Martin G. McCabe³⁷ ; V. Peter Collins³⁸ ; Mark W. Kieran³⁹ ; Yoon-Jae Cho⁴⁰ ; Scott L. Pomeroy⁴¹ ; Olaf Witt⁴² ; Benedikt Brors² ; Michael D. Taylor⁶ ; Ulrich Schü ; ller⁴³ ; Andrey Korshunov¹ ; ²³ ; ²⁴ ; Roland Eils² ; Robert J. Wechsler-Reya⁵ ; ⁴⁴ ; Peter Lichter⁴ ; ⁴⁴ ; Stefan M. Pfister¹ ; ⁷ ; ⁴⁴ ; on behalf of the ICGC PedBrain Tumor Project

刊名：Cancer Cell

出版年：17 March, 2014

作者：Thomas Strixner ; ^{thomas.strixner@tum.de} ; Ulrich Kulozik ^{ulrich.kulozik@tum.de}

关键词：Egg yolk ; Granules ; Plasma ; Fractionation ; Continuous centrifugation

刊名：Journal of Food Engineering

出版年：2013

作者：Iris Schmitz-Schug ; Aless ; ro Gianfrancesco ; Ulrich Kulozik ; Petra Foerst

关键词：Crystallization ; Glass transition ; Molecular mobility ; Available lysine ; Milk powder ; Lactose

刊名：Food Research International

出版年：2013

作者：Mathias Aschenbrenner ; ^{mathias.aschenbrenner@tum.de} ; Ulrich Kulozik ^{Ulrich.kulozik@tum.de} ; Petra Foerst ^{petra.foerst@tum.de}

关键词：Freeze-drying ; Bacteria ; Glassy state ; Storage stability ; Restricted diffusion ; Arrhenius ; WLF

刊名：Cryobiology

出版年：2012

作者：Seronei Chelulei Cheison ; Elias Kiprono Bor ; Abdul Kipruto Faraj ; Ulrich Kulozik

关键词：Acid Protease A ; Selective hydrolysis ; ¦Á-lactalbumin ; ¦Â-lactoglobulin

刊名：Lebensmittel-Wissenschaft und -Technologie

出版年：2012