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1.Effects of pH, temperature and pulsed electric fields on the turbidity and protein aggregation of ovomucin-depleted egg white

作者：Ya-Fei Liu^a ; ^b ; Indrawati Oey^a ; ^{indrawati.oey@otago.ac.nz} ; Phil Bremer^a ; Alan Carne^b ; Pat Silcock^a

关键词：pH ; Temperature ; Pulsed electric fields ; Egg white protein ; Protein aggregation ; Turbidity ; SDS-PAGE

刊名：Food Research International

出版年：2017

2.Influence of pulsed electric field processing on the quality of fruit juice beverages sweetened with Stevia rebaudiana

作者：J.M. Carbonell-Capella ; M. Buniowska ; C. Cortes ; A. Zulueta ; A. Frigola ; M.J. Esteve ; ^{maria.jose.esteve@uv.es}

关键词：Pulsed electric field processing ; Stevia rebaudiana Bertoni ; Bioactive compounds ; Steviol glycosides ; Color ; Fruit juice

刊名：Food and Bioproducts Processing

出版年：2017

3.Electrochemical acidification of Kraft black liquor: Impacts of pulsed electric field application on bipolar membrane colloidal fouling and process intensification

作者：Maryam Haddad^a ; ^{maryam.haddad@polymtl.ca} ; Laurent Bazinet^b ; Oumarou Savadogo^a ; Jean Paris^a

关键词：Bipolar membrane fouling ; Electrodialysis ; Pulsed electric field ; Colloidal fouling ; Kraft black liquor ; Lignin extraction

刊名：Journal of Membrane Science

出版年：2017

4.Effects of pulsed electric field processing on microbial survival, quality change and nutritional characteristics of blueberries

作者：Tony Z. Jin^a ; ^{tony.jin@ars.usda.gov} ; Yuanshan Yu^b ; Joshua B. Gurtler^a

关键词：Pulsed electric fields ; Blueberries ; Microbial ; Quality ; Nutrition ; Sanitizer

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

5.Effect of cell membrane fatty acid composition of Escherichia coli on the resistance to pulsed electric field (PEF) treatment

作者：Zhi-Wei Liu^a ; ^b ; Xin-An Zeng^a ; ^{xazeng@scut.edu.cn} ; Michael Ngadi^b ; Zhong Han^a

关键词：Escherichia coli ; Membrane fatty acid composition (mFAC) ; Growth temperature ; Fluidity ; Pulsed electric field (PEF)

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

6.Effect of pulsed electric fields on the structure and frying quality of “kumara” sweet potato tubers

作者：Tingting Liu^a ; ^b ; ^c ; Ethan Dodds^a ; Sze Ying Leong^a ; Graham T. Eyres^a ; David John Burritt^b ; Indrawati Oey^a ; ^c ; ^{indrawati.oey@otago.ac.nz}

关键词：Pulsed electric fields ; Sweet potato ; Structure ; Texture ; Frying ; Kumara

刊名：Innovative Food Science & Emerging Technologies

出版年：2017

7.Effect of a pulsed electric field on the synthesis of TiO₂ and its photocatalytic performance under visible light irradiation

作者：Bing Han^a ; ^{bing.han@lut.fi}Author Vitae ; Zhi Chen^bAuthor Vitae ; Marjatta Louhi-Kultanen^aAuthor Vitae

关键词：Anatase ; Pulsed electric field ; Photocatalysis ; Titanium dioxide ; Visible light

刊名：Powder Technology

出版年：2017

8.Antioxidant activity improvement of identified pine nut peptides by pulsed electric field (PEF) and the mechanism exploration

作者：Songyi Lin^a ; Rong Liang^b ; Peiyu Xue^a ; Shuyu Zhang^a ; Zeyu Liu^b ; Xiuping Dong^a ; ^{dongxiuping_dlpu@163.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Pine nut (Pinus koraiensis Sieb. et Zucc) peptides ; Antioxidant activity ; Pulsed electric field (PEF) ; Mechanism exploration

刊名：LWT - Food Science and Technology

出版年：2017

9.The preparation of Fe-glycine complexes by a novel method (pulsed electric fields)

作者：Zhi-Hong Zhang ; Zhong Han ; Xin-An Zeng ; ^{xazeng@scut.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Man-Sheng Wang

关键词：Food additive ; Fe-glycine complexes ; Pulsed electric fields ; Structure

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

10.Purification of juices obtained with innovative pulsed electric field and alkaline pressing of sugar beet tissue

作者：Fouad Almohammed ; ^{fouad.almohammed@utc.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Houcine Mhemdi ; Eugè ; ne Vorobiev ^{eugene.vorobiev@utc.fr" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Sugar beet ; Pulsed electric field ; Alkaline pressing ; Liming-carbonation purification ; Dead-end ultrafiltration ; Juice quality

刊名：Separation and Purification Technology

出版年：2017

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