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1.Ultrasonication of reconstituted whole milk and its effect on acid gelation

作者：Nguyen H.A. Nguyen ; Skelte G. Anema ; ^{skelte.anema@fonterra.com" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Whole milk ; Ultrasonication ; Acid gels ; Denaturation ; Rheology ; Particle size

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

2.Ultrasound-induced gelation of fluorenyl-9-methoxycarbonyl-l-lysine(fluorenyl-9-methoxycarbonyl)-OH and its dipeptide derivatives showing very low minimum gelation concentrations

作者：Huimin Geng^a ; ^b ; ^{genghuimin1003@163.com} ; Lin Ye^a ; ^b ; ^{yelin@bit.edu.cn} ; Ai-ying Zhang^a ; ^b ; ^{zhay@bit.edu.cn} ; Ziqiang Shao^a ; ^c ; ^{shaoziqiang@263.net} ; Zeng-guo Feng^a ; ^b ; ^{sainfeng@bit.edu.cn}

关键词：Ultrasound-induced gelation ; Organogels ; Self-assembly ; Lysine-based short peptides

刊名：Journal of Colloid and Interface Science

出版年：2017

3.The role of alkyl chain length of monothiol-terminated alkyl carboxylic acid in the synthesis, characterization, and application of gelatin-g-poly(N-isopropylacrylamide) carriers for antiglaucoma drug delivery

作者：Li-Jyuan Luo^a ; ¹ ; Jui-Yang Lai^b ; ^c ; ^d ; ^e ; ^f ; ¹ ; ^{jylai@mail.cgu.edu.tw}

关键词：Alkyl chain length ; Monothiol-terminated alkyl carboxylic acid ; Gelatin-g-poly(N-isopropylacrylamide) ; Antiglaucoma drug delivery

刊名：Acta Biomaterialia

出版年：2017

4.Influencing the crystallization behavior of binary mixtures of stearyl alcohol and stearic acid (SOSA) using ethylcellulose

作者：Andrew J. Gravelle^a ; ¹ ; Maya Davidovich-Pinhas^b ; ¹ ; Shai Barbut^a ; Alejandro G. Marangoni^a ; ^{amarango@uoguelph.ca}

关键词：CGC ; critical gelation concentration ; EC ; ethylcellulose ; SOSA ; stearyl alcohol/stearic acid

刊名：Food Research International

出版年：2017

5.Charge-assisted bond N⁺H mediates the gelation of amorphous lurasidone hydrochloride during dissolution

作者：Shuai Qian^a ; ¹ ; Shanshan Wang^a ; ¹ ; Zhen Li^b ; Xiaojie Wang^a ; Di Ma^a ; Shujun Liang^b ; Yuan Gao^a ; Jianjun Zhang^b ; ^{amicute@163.com} ; Yuanfeng Wei^a ; ^{weiyuanfengyuer@yeah.net}

关键词：Lurasidone hydrochloride ; Amorphous ; Gelation ; Charge-assisted bond

刊名：International Journal of Pharmaceutics

出版年：2017

6.Producing liquid-core hydrogel beads by reverse spherification: Effect of secondary gelation on physical properties and release characteristics

作者：Fu-Hsuan Tsai^a ; ^b ; Po-Yuan Chiang^a ; ^{pychiang@dragon.nchu.edu.tw" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Yutaka Kitamura^c ; Mito Kokawa^c ; M.Z. Islam^b

关键词：Burdock leaf ; Chlorogenic acid ; Encapsulation ; In vitro release ; Thermal treatments ; Release kinetics

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2017

7.Modified soluble dietary fiber from black bean coats with its rheological and bile acid binding properties

作者：Ziqian Feng^a ; Wei Dou^a ; Sierkemideke Alaxi^a ; Yuge Niu^a ; ^{yugeniu@sjtu.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Liangli (Lucy) Yu^b

关键词：Black bean coats ; Soluble dietary fiber ; AHP ; Rheology ; Bile acid binding

刊名：Food Hydrocolloids

出版年：2017

8.Chemical profiling of the major components in natural waxes to elucidate their role in liquid oil structuring

作者：Chi Diem Doan^a ; ^d ; ^{Chi.DoanDiem@UGent.be" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; ^{ddchi@ctu.edu.vn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Chak Ming To^a ; Mike De Vrieze^b ; Frederic Lynen^b ; Sabine Danthine^c ; Allison Brown^a ; Koen Dewettinck^a ; Ashok R. Patel^a ; ^{Patel.Ashok@UGent.be" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Heptacosane (PubChem CID ; 11636) ; Nonacosane (PubChem CID ; 12409) ; Hentriacontane (PubChem CID ; 12410) ; Palmitic acid (PubChem CID ; 985) ; Stearic acid (PubChem CID ; 5281) ; Arachidic acid (PubChem CID ; 10467) ; Octacosanoic acid (PubChem CID ; 10470) ; Myricic acid (PubChem CID ; 5461027) ; 1-Triacontanol (PubChem CID ; 68972) ; 1-Dotriacontanol (PubChem CID ; 96117)

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

9.Gelation of soybean protein and polysaccharides delays digestion

作者：Bing Hu^a ; ^{hubing212002@njau.edu.cn} ; Qing Chen^a ; Qimeng Cai^a ; Yun Fan^a ; Peter J. Wilde^b ; Zhen Rong^c ; Xiaoxiong Zeng^a

关键词：Soybean protein ; Polysaccharides ; Gelation ; Digestion

刊名：Food Chemistry

出版年：2017

10.Heparin-hyaluronic acid hydrogel in support of cellular activities of 3D encapsulated adipose derived stem cells

作者：Kihak Gwon^a ; Eunsol Kim^a ; Giyoong Tae^a ; ^b ; ^{gytae@gist.ac.kr}

关键词：Adult stem cell ; Migration ; Encapsulation ; Degradation ; Hyaluronidase

刊名：Acta Biomaterialia

出版年：2017

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