作者：陈炼红 ; 张岩 ; 王琳琳 ; 李文艺

关键词：核桃油 ; 工艺优化 ; 储藏 ; 氧化稳定性

年：2019

作者：王翔宇 ; 王琳琳 ; 陈炼红

关键词：胞外多糖 ; 植物乳杆菌 ; 干酪乳杆菌 ; 模拟消化环境 ; 耐受力

年：2019

作者：干佳俪 ; 谭励 ; 宁晓辉 ; 王蓓 ; 孙践知

关键词：聚类 ; 密度最大值聚类 ; SVM算法 ; 机器学习

年：2019

作者：薛蓓 ; 罗章 ; 刘振东 ; 李梁 ; 扎罗 ; 王波

关键词：松口蘑 ; 红菇蜡伞 ; 挥发性香味成分 ; 顶空固相微萃取(headspace ; solid-phase ; microextraction ; HS-SPME) ; 气相色谱-质谱(gas ; chromatography-mass ; spectrometry ; GC-MS)

年：2019

作者：张宪臣 ; 张朋杰 ; 容裕棠 ; 邱德义 ; 卢俊文 ; 华洪波

关键词：松茸 ; 姬松茸 ; 挥发性成分 ; 顶空-固相微萃取 ; 气相色谱-串联质谱联用技术

年：2019

作者：贺元川 ; 毛萍 ; 李晓明 ; 陈仕江

关键词：松茸 ; 多糖 ; 免疫调节 ; 抗癌 ; 抗氧化 ; 抗辐射

年：2019

作者：孟嫚 ; 张延杰 ; 杨哪 ; 徐学明

关键词：磁感应电场 ; 高效提取 ; 松茸多糖 ; 工艺优化

年：2019

作者：马艺荧 ; 孙波 ; 张宇 ; 郝宇 ; 解双瑜 ; 李天一 ; 刘东傲

关键词：东北酸菜 ; 有机酸 ; 暂时性感官支配分析法(temporal ; dominance ; of ; sensations ; TDS) ; 酸感

年：2019

作者：罗静 ; 文婧 ; 甘李 ; 张维 ; 吴金鸿 ; 王正武

关键词：泡菜 ; 发酵 ; 脆度 ; 亚硝酸盐

年：2019

作者：周雨 ; 次旦央金 ; 普布多吉 ; 格桑

关键词：西藏 ; 奶酪 ; 曲拉 ; 发展 ; 对策

年：2019