专题首页
中图分类法(8626)
哲学、宗教(2)
社会科学总论(8)
政治、法律(67)
经济(2291)
文化、科学、教育、体育(32)
语言、文字(2)
文学(1)
历史、地理(25)
自然科学总论(2)
数理科学和化学(131)
天文学、地球科学(3)
生物科学(204)
医药、卫生(622)
农业科学(1373)
工业技术(3895)
交通运输(4)
环境科学、安全科学(164)
在“
CNKI学位论文
”中，
命中：
8,626
条，耗时：0.0559737 秒
1.
二氧化碳协同食品超高压杀菌研究
作者：
王莉
关键词：
二氧化碳
;
超高压
;
杀菌
;
二氧化碳渗透
;
果汁巴氏杀菌
论文级别：
博士
学位年度：2012
2.
食品中兽药残留高通量筛查与检测平台的建立及膳食暴露评估研究
作者：
刘畅
关键词：
食品安全
;
β-兴奋剂
;
镇静剂
;
磺胺
;
氯霉素
;
莱克多巴胺
;
液相色谱-高分辨飞行时间质谱
;
高效液相色谱三重四级杆质谱
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
水产品中副溶血性弧菌风险评估基础研究
作者：
唐晓阳
关键词：
水产品
;
副溶血性弧菌
;
风险评估
;
风险控制
论文级别：
博士
学位年度：2013
4.
典型凝胶及胶质类水产食品高效脱水过程与品质调控研究
作者：
王应强
关键词：
鱼肌肉凝胶
;
淀粉凝胶
;
胶质类水产食品
;
微波真空干燥
;
红外对流干燥
;
品质调控
论文级别：
博士
学位年度：2013
5.
待宰对猪应激及冷却肉品质影响机理研究
作者：
甄少波
关键词：
冷却猪肉
;
保水性
;
待宰时间
;
季节
;
核磁共振技术
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
蜡质玉米变性淀粉的制备及其应用研究
作者：
李欣欣
关键词：
蜡质玉米
;
变性淀粉
;
制备条件优化
;
性能分析
;
吸附性能
;
可食包装膜
论文级别：
博士
学位年度：2013
7.
小麦麸皮纤维降解糖化与分层利用
作者：
郭娜
关键词：
小麦麸皮纤维
;
纤维素酶
;
蒸汽爆破
;
微波处理
;
苹果酸
;
阿拉伯糖
;
效益分析
论文级别：
博士
学位年度：2013
8.
苹果渣多酚分离鉴定与体外抗氧化和抗炎活性初步研究
作者：
白雪莲
关键词：
苹果渣
;
多酚
;
分离鉴定
;
抗氧化
;
抗炎
论文级别：
博士
学位年度：2011
9.
高温与干旱对水稻产量和品质的影响及其生理机制
作者：
段骅
关键词：
水稻
;
高温
;
干旱
;
产量
;
品质
;
生理机制
;
基因表达
;
淀粉结构
;
灌溉方式
;
氮肥
论文级别：
博士
学位年度：2013
10.
两株生防菌株对苹果树腐烂病菌拮抗作用的研究
作者：
陈臻
关键词：
苹果树腐烂病
;
鉴定
;
潜育期
;
酶活性
;
拮抗细菌
论文级别：
博士
学位年度：2013
1
2
3
4
5
6
7
8
9
按检索点细分(8626)
题名(129)
目录(677)
学科专业名称(2580)
关键词(131)
摘要(694)
引文(5807)