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CNKI学位论文
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1.
干法挤压膨化菜籽油脂及粕品质的试验研究
作者：
解铁民
关键词：
油菜籽
;
挤压膨化
;
挤压油品质
;
饼粕品质
;
脂肪酸
论文级别：
博士
学位年度：2008
2.
植物蛋白
挤压组织化
过程中水分的作用
作者：
陈锋亮
关键词：
植物蛋白
;
挤压组织化
;
水分作用
;
纤维化结构
;
机理研究
论文级别：
博士
学位年度：2010
3.
核桃蛋白质的结构表征及其制品的改性研究
作者：
毛晓英
关键词：
核桃蛋白质
;
组成
;
结构
;
分离提取
;
制备
;
功能性
;
有限酶水解
;
改性
论文级别：
博士
学位年度：2012
4.
双螺杆构型及挤压参数的建模与试验研究
作者：
郎珊珊
关键词：
双螺杆挤压机
;
螺杆构型
;
高温脱脂花生粕
;
质构特性
论文级别：
博士
学位年度：2014
5.
棉籽饼粕挤压脱毒工艺及设备的实验与数值模拟研究
作者：
周建国
关键词：
棉籽
;
棉粕
;
螺杆挤压
;
脱毒
;
流场
;
模拟
;
控制容积法
论文级别：
博士
学位年度：2001
6.
热塑挤压蒸煮技术对鱼肉蛋白质组织化的应用研究
作者：
刘俊荣
关键词：
鱼蛋白
;
组织化
;
热塑挤压蒸煮
论文级别：
博士
学位年度：2005
7.
双螺杆挤压机螺杆作用表征研究
作者：
张波
关键词：
双螺杆挤压机
;
脱脂大豆粉
;
高水分
挤压组织化
;
螺杆构型
;
作用表征
论文级别：
博士
学位年度：2010
8.
大豆蛋白质挤压加工的实验与数值模拟研究
作者：
王洪武
关键词：
大豆蛋白质
;
挤压
;
组织化
;
数值模拟
;
控制容积法
;
流变性能
;
工艺参数
;
复合组织蛋白
;
加工工艺
论文级别：
博士
学位年度：2002
9.
麦麸的挤压膨化加工及其对麦麸主要成分的影响研究
作者：
陈建宝
关键词：
麦麸
;
挤压膨化
;
响应面法
;
挤压参数
论文级别：
硕士
学位年度：2008
10.
物理预处理—蛋白酶控制水解联合改性对大豆分离蛋白功能特性的影响研究
作者：
陈林
关键词：
大豆分离蛋白
;
蛋白酶水解
;
物理预处理
;
蛋白改性
;
功能特性
论文级别：
博士
学位年度：2010
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