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1.
唐朝政府物资购买研究
作者：
吕岩
关键词：
唐朝
;
政府购买
;
形态
;
制度
;
影响
论文级别：
博士
学位年度：2014
2.
杭州海相软土的固化及其理论研究
作者：
李雪刚
关键词：
海相软土
;
固化土
;
腐植酸
;
固化剂
;
响应面法
;
损伤模型
论文级别：
博士
学位年度：2013
3.
利用蓝圆鲹和罗非鱼制备海鲜调味基料的研究
作者：
杨远帆
关键词：
蓝圆鲹
;
罗非鱼
;
酶水解
;
发酵后熟
;
美拉德反应
;
海鲜调味料
;
风味
论文级别：
博士
学位年度：2009
4.
鱿鱼加工废弃物低盐
鱼酱
油速酿工艺及生化特性研究
作者：
徐伟
关键词：
鱿鱼加工废弃物
;
低盐
鱼酱
油
;
快速发酵
;
生化特性
;
模型方程
论文级别：
博士
学位年度：2008
5.
南极磷虾（Euphausia superba）蛋白质深加工新技术研究
作者：
王灵昭
关键词：
南极磷虾
;
低氟蛋白质
;
低氟蛋白粉
;
磷虾二段自溶技术
;
高氨基酸态氮自溶液
;
挥发性风味化合物
;
氟脱除
论文级别：
博士
学位年度：2013
6.
埃切假丝酵母产香机理及其对酱油风味的影响
作者：
冯杰
关键词：
酱油
;
埃切假丝酵母
;
发酵
;
主成分分析
;
流式细胞仪
;
固相微萃取-气相/质谱联用
论文级别：
博士
学位年度：2012
7.
罗非鱼加工下脚料发酵生产鱼露的研究
作者：
何雪莲
关键词：
鱼露
;
罗非鱼
;
下脚料
;
脱腥
;
增香
论文级别：
硕士
学位年度：2007
8.
章鱼胺的发酵制备及生物活性研究
作者：
曲映红
关键词：
章鱼胺
;
鱼露
;
硅胶
;
分离提取
;
抗氧化性
论文级别：
博士
学位年度：2012
9.
豆豉发酵剂对发酵
鱼酱
的浸出成分、营养价值和生物活性化合物的影响的研究
作者：
Ladislaus
;
Kasankala
关键词：
鱼酱
;
发酵
;
豆豉
;
鲢鱼
;
抗氧化
;
鱼类肌肉
论文级别：
博士
学位年度：2012
10.
扇贝裙边酱的多菌种阶梯发酵工艺及风味变化研究
作者：
王晓茹
关键词：
扇贝裙边酱
;
耐盐四联球菌
;
鲁氏酵母菌
;
挥发性风味成分
论文级别：
硕士
学位年度：2012
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