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2.鲜切生姜褐变机理及保鲜关键技术研究
作者：王兆升
关键词：鲜切生姜 ; 褐变 ; PPO ; POD ; PAL ; 壳聚糖
论文级别：博士
学位年度：2012
10.冷却牛肉综合保鲜技术的研究
作者：闫革华
论文级别：硕士
学位年度：2003
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