作者：Vera Lavelli ; ^{vera.lavelli@unimi.it} ; Pedapati S.C. Sri Harsha¹ ; Monica Laureati ; Ella Pagliarini

关键词：C ; catechin ; Cy-glc ; cyanidin 3-O-glucoside ; Dp-glc ; delphinidin 3-O-glucoside ; EC ; epicatechin ; GAE ; gallic acid equivalents ; K ; kaempferol ; Mv-glc ; malvidin 3-O-glucoside ; Mv-pc-glc ; malvidin p-coumaroyl glucoside ; Pn-glc ; peonidin 3-O-glucoside ; Pt-glc ; petunidin 3-O-glucoside ; Q ; quercetin ; Q-glc ; quercetin 3-O-glucoside ; Q-gln ; quercetin 3-O-glucuronide ; ADF ; antioxidant dietary fiber ; aw ; water activity ; k ; rate constant ; eGSP ; grape skin phenolics encapsulated into maltodextrins ; GS ; grap

刊名：Innovative Food Science & Emerging Technologies

出版年：2017

作者：Bo Zhang^a ; ^b ; ¹ ; Fei He^a ; ¹ ; Pan-Pan Zhou^c ; Yue Liu^a ; Chang-Qing Duan^a ; ^{chqduan@cau.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Copigmentation ; Phenolic aldehyde ; pH and molar ratio effects ; Chromatic characteristics ; Experimental and theoretical investigations

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

作者：Luká ; &scaron ; Kučera^a ; ^b ; Salvatore Fanali^b ; Zeineb Aturki^b ; Tomá ; &scaron ; Pospí ; &scaron ; il^c ; Petr Bedná ; ř^a ; ^{petr.bednar@upol.cz" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Nano-liquid chromatography ; Capillary column ; High-performance liquid chromatography ; Anthocyanins ; Bridged dyes

刊名：Journal of Chromatography A

出版年：2016

作者：Nevena Mihailovic-Stanojevic^a ; ^{nevena@imi.bg.ac.rs" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Katarina Savikin^b ; Jelena Zivkovic^b ; Gordana Zdunic^b ; Zoran Miloradovic^a ; Milan Ivanov^a ; Danijela Karanovic^a ; Una-Jovana Vajic^a ; Djurdjica Jovovic^a ; Jelica Grujic-Milanovic^a

关键词：Alcohol-free red wine ; Anthocyanins ; Malvidin-3-O-glucoside ; Blood pressure ; Oxidative stress ; Magnesium

刊名：Journal of Functional Foods

出版年：2016

作者：V. Lavelli^a ; ^{vera.lavelli@unimi.it" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; P.S.C. Sri Harsha^a ; G. Spigno^b

关键词：C ; catechin ; Ch ; chlorogenic acid ; Cy-glc ; cyanidin 3-O-glucoside ; Dp-glc ; delphinidin 3-O-glucoside ; EC ; epicatechin ; HMF ; hydroxymethylfurfural ; K ; kaempferol ; Mv-glc ; malvidin 3-O-glucoside ; Mv-pc-glc ; malvidin p-coumaroyl glucoside ; PC B2 ; procyanidin B2 ; Ph-glc ; phloretin 2&prime ; -O-glucoside ; Ph-xglc ; phloretin 2&prime ; -O-xyloglucoside ; Pn-glc ; peonidin 3-O-glucoside ; Pt-glc ; petunidin 3-O-glucoside ; Q ; quercetin ; Q-glc ; quercetin 3-O-glucoside ; Q-gln ; quercetin 3-O-glucuronide ; D ; decimal

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

作者：Vanessa Ferreira^a ; ^b ; Fá ; tima Fernandes^c ; Olinda Pinto-Carnide^d ; Patrí ; cia Valentã ; o^c ; Virgí ; lio Falco^e ; Juan Pedro Martí ; n^f ; Jesú ; s Marí ; a Ortiz^f ; Rosa Arroyo-Garcí ; a^b ; Paula B. Andrade^c ; Isaura Castro^a ; ^{icastro@utad.pt" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Gallic acid (PubChem CID ; 370) ; Caftaric acid (PubChem CID ; 6440397) ; Catechin (PubChem CID ; 73160) ; Epigallocatechin gallate (PubChem CID ; 65064) ; Quercetin-3-O-galactoside (PubChem CID ; 5281643) ; Quercetin-3-O-glucoside (PubChem CID ; 25203368) ; Malvidin-3-O-glucoside (PubChem CID ; 443652) ; Peonidin-3-O-p-coumaroylglucoside (PubChem CID ; 44256849) ; Malvidin-3-O-p-coumaroylglucoside (PubChem CID ; 44256988) ; Resveratrol-3-O-glucoside (PubChem CID ; 25579167)

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

作者：Antonio Morata^a ; ^{antonio.morata@upm.es" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Iris Loira^a ; José ; Marí ; a Heras^b ; Marí ; a Jesú ; s Callejo^a ; Wendu Tesfaye^a ; Carmen Gonzá ; lez^a ; José ; Antonio Suá ; rez-Lepe^a

关键词：(+)-Catechin (PubChem CID ; 73160) ; Procyanidin B2 (PubChem CID ; 122738) ; Pyruvic acid (PubChem CID ; 1060) ; Acetaldehyde (PubChem CID ; 177) ; Malvidin-3-O-glucoside (PubChem CID ; 443652) ; Vitisin A (PubChem CID ; 16131430) ; Vitisin B (PubChem CID ; 16138152) ; Malvidin glucoside-ethyl-catechin (PubChem CID ; 71308233) ; Malvidin-3-O-glucoside-procyanidin B2

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

作者：Julius Liobikas ; Kristina Skemiene ; Sonata Trumbeckaite ; Vilmante Borutaite ; ^{vilmante.borutaite@lsmuni.lt" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Akt ; serine/threonine specific protein kinase B ; Cy ; cyanidin ; Cy3G ; cyanidin 3-O-glucoside ; Dp ; delphinidin ; Dp3G ; delphinidin 3-O-glucoside ; eNOS ; endothelial NO synthase ; ERK1/2 ; extracellular-signal-regulated protein kinase 1 and 2 ; GSK3β ; glycogen synthase kinase 3 beta ; JAK ; Janus kinase ; Mv ; malvidin ; Mv3G ; malvidin 3-O-glucoside ; Pg ; pelargonidin ; Pg3G ; pelargonidin 3-O-glucoside ; PKC ; protein kinase C ; PKG ; protein kinase G ; PI3K ; phosphatidylinositol 3-kinase ; Pim-1 ; Pim-1 proto-oncoge

刊名：Pharmacological Research

出版年：2016

作者：Zhiyong He^a ; ^{zyhe@jiangnan.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author} ; Mingzhu Xu^a ; Maomao Zeng^a ; Fang Qin^a ; Jie Chen^a ; ^b ; ^{chenjie@jiangnan.edu.cn" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：Anthocyanin ; Casein ; Interaction ; Fluorescence spectroscopy ; Circular dichroism ; Fourier transform infrared ; Stability

刊名：Food Chemistry

出版年：2016

作者：Pasquale Crupi ; Donato Antonacci ; Michele Savino ; Rosalinda Genghi ; Rocco Perniola ; Antonio Coletta ; ^{antonio.coletta@crea.gov.it" class="auth_mail" title="E-mail the corresponding author}

关键词：G ; girdling ; GA ; gibberellic acid ; G  ; × ;   ; GA ; combination of girdling and gibberellic acid ; T ; control ; RWS ; reduced water supply ; FWS ; full water supply ; TSS ; total soluble solids ; TA ; titrable acidity ; AT ; total anthocyanins ; PPT ; total polyphenols ; Pn-3-g ; peonidin-3-glucoside ; Pt-3-g ; petunidin-3-glucoside ; Mv-3-g ; malvidin-3-glucoside ; Dp-3-g ; delphinidin-3-glucoside ; Cy-3-g ; cyanidin-3-glucoside ; Ca ; catechin ; ECa ; epicatechin ; R ; rutin ; PB1 ; procyanidin B1 ; PB2 ; procyanidin B

刊名：European Journal of Agronomy

出版年：2016