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1.The effects of cooking on wire and stone barbecue at different cooking levels on the formation of heterocyclic aromatic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in beef steak
2.Heterocyclic aromatic amines and their contribution to the bacterial mutagenicity of the particulate phase of cigarette smoke
3.Relation between crust development and heterocyclic aromatic amine formation when air-roasting a meat cylinder
刊名:Food Chemistry
出版年:2016
6.Nucleotide excision repair gene polymorphisms, meat intake and colon cancer risk
刊名:Mutation Research/Fundamental and Molecular Mechanisms of Mutagenesis
出版年:April, 2014
7.Ternary composites of nanocellulose, carbonanotubes and ionic liquids as new extractants for direct immersion single drop microextraction
10.Chemical state of heterocyclic aromatic amines in grilled beef: Evaluation by in vitro digestion model and comparison of alkaline hydrolysis and organic solvent for extraction
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