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1.光谱学技术在稀奶油乳脂肪研究中的应用

作者：王筠钠 ; 李妍 ; 李扬 ; 尹未华 ; 张列兵

关键词：乳脂肪 ; 共聚焦拉曼光谱 ; 光谱学 ; 稀奶油

年：2019

2.乳脂肪干法分提组分化学组成及热力学特性

作者：王筠钠 ; 李妍 ; 李扬 ; 尹未华 ; 张列兵

关键词：乳脂肪 ; 干法分提 ; 化学组成 ; 热力学 ; 晶型

年：2019

3.搅打稀奶油产品概述及其在休闲饮品中的应用

作者：雷绮堃

关键词：搅打稀奶油 ; 搅打特性 ; 饮品

年：2019

4.谷物在我国运动营养食品中的应用

作者：李建玲

关键词：谷物 ; 运动营养食品 ; 应用

年：2018

5.黄油-代可可脂基奶油生产工艺优化及其晶型形成分析

作者：周绪霞 ; 戚雅楠 ; 丁玉庭

关键词：搅打稀奶油 ; 黄油-代可可脂基 ; X-射线衍射 ; 脂肪球部分聚结 ; 结晶

年：2018

6.草莓干中胭脂红测定前处理方法的改进

作者：周平勇 ; 肖玲艳 ; 李波 ; 杜萍

关键词：草莓干 ; 胭脂红 ; 聚酰胺酚 ; 高效液相色谱法

年：2018

7.国内外搅打稀奶油应用发展概述

作者：王筠钠 ; 李妍 ; 尹未华 ; 韩洁 ; 周锡龙 ; 张列兵

关键词：搅打稀奶油 ; 稳定特性 ; 搅打机理 ; 影响因素

年：2017

8.搅打稀奶油制备技术与影响因素研究进展

作者：王筠钠 ; 李妍 ; 韩洁 ; 尹未华 ; 周锡龙 ; 陈林天翔 ; 张列兵

关键词：搅打稀奶油 ; 制备工艺 ; 稳定特性 ; 搅打机理 ; 影响因素

年：2016

9.乳蛋白乳化特性的研究进展

作者：王耿 ; 李妍 ; 石玚玚 ; 李海梅 ; 王红 ; 尹未华 ; 张列兵

关键词：乳蛋白 ; 乳化特性 ; 乳化稳定性 ; 纳米乳化技术

年：2016

10.基于PCA-BP神经网络的合成色素SERS信号判别

作者：段凌风 ; 徐璐 ; 王李冬

关键词：SERS ; 主成分分析 ; BP神经网络 ; 色素判别 ; 数据挖掘

年：2017

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