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1.红曲黄酒传统酿造用曲中的微生物菌群及挥发性风味组分分析

作者：李路 ; 吕燕霖 ; 郭伟灵 ; 潘雨阳 ; 洪家丽 ; 赵立娜 ; 倪莉 ; 饶平凡 ; 李秋艺 ; 吕旭聪

关键词：红曲 ; 白曲 ; 微生物菌群 ; 挥发性风味组分

年：2019

2.红曲黄酒传统酿造过程挥发性风味组分及微生物菌群多样性分析

作者：洪家丽 ; 李秋艺 ; 潘雨阳 ; 郭伟灵 ; 黄梓芮 ; 赵立娜 ; 钱敏 ; 白卫东 ; 倪莉 ; 饶平凡 ; 刘斌 ; 吕旭聪

关键词：红曲黄酒 ; 挥发性风味组分 ; 菌群多样性 ; 高通量测序 ; 正交偏最小二乘法判别分析

年：2019

3.顶空固相微萃取-气质联用分析香荚兰浸膏风味组分的条件优化

作者：徐飞 ; 李俄艳 ; 初众 ; 张彦军 ; 朱科学 ; 曲鹏

关键词：顶空固相微萃取 ; 气相色谱-质谱 ; 香荚兰浸膏 ; 风味组分

年：2019

4.奶疙瘩特征风味组分研究

作者：李露 ; 王蓓 ; 王绒雪 ; 曹雁平

关键词：奶疙瘩 ; 特征风味组分 ; 固相微萃取 ; 嗅闻分析 ; 风味值分析

年：2018

5.新疆地区奶疙瘩样品中挥发性风味组分研究

作者：王绒雪 ; 王小雨 ; 边冉 ; 冯钰琳 ; 王蓓

关键词：奶疙瘩 ; 挥发性风味组分 ; 内标半定量 ; 风味值

年：2018

6.基于OAVs的柔和酱香型白酒和酱香型白酒风味组分的主成分分析

作者：陈华明 ; 屈午 ; 付立业 ; 沈晖

关键词：柔和酱香 ; 风味组分 ; 主成分分析 ; 阈值

年：2018

7.肉桂中主要风味组分油树脂的提取工艺优化

作者：房一明 ; 谭园园 ; 秦晓威 ; 初众 ; 徐飞 ; 谷风林

关键词：肉桂 ; 油树脂 ; 提取得率 ; 响应曲面分析法

年：2019

8.红曲黄酒传统酿造用曲的特征挥发性风味成分分析

作者：吕旭聪 ; 蒋雅君 ; 胡荣康 ; 郭伟灵 ; 周文斌 ; 李燕 ; 饶平凡 ; 陈劲星 ; 倪莉

关键词：红曲黄酒 ; 传统酒曲 ; 风味成分 ; 顶空固相微萃取 ; 气质联用技术 ; 主成分分析

年：2019

9.松茸和姬松茸挥发性成分比较分析

作者：张宪臣 ; 张朋杰 ; 容裕棠 ; 邱德义 ; 卢俊文 ; 华洪波

关键词：松茸 ; 姬松茸 ; 挥发性成分 ; 顶空-固相微萃取 ; 气相色谱-串联质谱联用技术

年：2019

10.气相色谱-质谱对天然酿造酱油与配制酱油香气成分的分析比较

作者：张凤英 ; 胡继红 ; 刘延岭 ; 李俊儒 ; 张彩 ; 王静雯

关键词：GC-MS ; 酿造酱油 ; 配制酱油 ; 香气成分

年：2019

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