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1.双水相萃取菠萝蛋白酶的研究

作者：王雯娟

关键词：双水相体系 ; 聚乙二醇 ; 菠萝蛋白酶 ; 萃取 ; 阴阳离子表面 ; 活性剂 ; 羟丙基变性淀粉

论文级别：硕士

学位年度：2004

2.脑酶水解物制药工艺的改进

作者：王宏伟

关键词：生物活性肽 ; 蛋白酶 ; 脑酶水解物

论文级别：硕士

学位年度：2004

3.不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究

作者：赵秀玲

关键词：凝乳酶 ; 鲜奶 ; 干酪加工

论文级别：硕士

学位年度：2004

4.泥鳅蛋白源ACE抑制肽的酶法制备及其降压活性研究

作者：李莹

关键词：泥鳅 ; 酶解 ; ACE抑制肽 ; 降压活性 ; 构效关系

论文级别：博士

学位年度：2012

5.7S、11S酶解产物的特性及其在肉肠中的应用研究

作者：段春红

关键词：大豆蛋白 ; 7S/11S球蛋白 ; 酶解 ; 功能特性 ; 蛋白结构 ; 凝胶 ; 猪肉肠 ; 相关性

论文级别：博士

学位年度：2009

6.胰蛋白酶固定及在酪蛋白磷酸肽制备中的应用

作者：邢晓慧

关键词：胰蛋白酶 ; 固定化 ; CPP ; N/P ; 得率

论文级别：硕士

学位年度：2002

7.以美拉德反应产物为香基的海鲜调味品研究

作者：王智勇

关键词：美拉德反应 ; 斑节对虾头 ; 木薯淀粉 ; 海鲜调味品

论文级别：硕士

学位年度：2002

8.影响菠萝蛋白酶活力主要因素的研究

作者：潘江球

关键词：菠萝蛋白酶 ; 酶活力稳定性 ; 酶活力 ; DSC

论文级别：硕士

学位年度：2003

9.家蚕肠液AKP的遗传分析及野桑蚕AKP基因的克隆研究

作者：罗英

关键词：AKP ; 遗传分析 ; 分离纯化 ; 功能基团 ; 同源性分析

论文级别：硕士

学位年度：2004

10.抗性和敏感性棉蚜的乙酰胆碱酯酶和酯酶的比较研究

作者：曹娟

关键词：棉蚜 ; 抗药性 ; 乙酰胆碱酯酶 ; 羧酸酯酶 ; 酶稳定性

论文级别：硕士

学位年度：2004

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